Milanesas de nalga sin empanar

490 UYU/kg

Este corte está ubicado en la cara interna de la región del muslo, cuarto trasero. Su base ósea son el isquion, pubis, fémur y extremo proximal de la tibia. Por otro lado, se compone por el músculo sartorio (parte de la tapa), los planos superficiales del recto interno (parte de la tapa), el pectíneo, el aductor y el semimembranoso (planos profundos).

Este corte está ubicado en la cara interna de la región del muslo, cuarto trasero. Su base ósea son el isquion, pubis, fémur y extremo proximal de la tibia. Por otro lado, se compone por el músculo sartorio (parte de la tapa), los planos superficiales del recto interno (parte de la tapa), el pectíneo, el aductor y el semimembranoso (planos profundos).

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La nalga Stradivarius se prepara sin la tapa, fracción mucho menos tierna de este corte, y se le remueve la grasa visible. Es ideal para ser consumido como milanesas por ser tierno y magro. Por esta razón, la nalga Stradivarius se vende porcionada en churrascos los cuales se envasan en packs de 1 Kg de peso, listos para ser empanados y transformados en milanesas.

NUTRITIONAL FACTS
Serving size 4 Oz (113 g)
Calories 136.73
Total fat (g) 5.65
Saturated fat (g) 3.16
Monounsaturated fat (g) 2.26
Polyunsaturated fat (g) 0.23
Trans fat (g) 0.11
Protein (g) 20.34
Cholesterol (mg) 59.89
Sodium (mg) 122.04
Total carbohydrates (g) 0.00

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