Bife angosto entero
$2.369 la unidad
También conocido como entrecotte, el angosto se puede preparar con o sin cordón. En el caso de Stradivarius, es un corte que sale sin el cordón y se caracteriza por ser muy tierno a pesar de su nulo contenido de grasa intramuscular.
Producto congelado
Información adicional
| Peso | 3.000 kg |
|---|---|
| Precio por Kg | 789 |
PRODUCTO CONGELADO
| VALORES NUTRICIONALES | |
| Tamaño de la porción 4 Oz (113 g) | |
| Calorías | 175.15 |
| Grasa total (g) | 9.27 |
| Grasa saturada(g) | 4.97 |
| Grasa Monoinsaturada (g) | 4.07 |
| Grasa poliinsaturada (g) | 0.23 |
| Grasas trans (g) | 0.23 |
| Proteínas (g) | 22.83 |
| Colesterol (mg) | 64.41 |
| Sodio (mg) | 109.61 |
| Total carbohidratos (g) | 0.00 |
Características del corte
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Se recomienda cortarlo en churrascos y cocinarlos a la plancha o en la parrilla. Tambien es valido prepararlo entero a la parrilla. Es otro corte perteneciente al Rump & Loin y se ubica en la region dorso lumbar del trasero.
Su base ósea son las hemivertebras lumbares y las 3 o 4 ultimas dorsales según especificaciones del corte. Los planos musculares principales que hacen al bife angosto son el largo costal, largo dorsal, multifido dorsal y serrato posterior (según el encuadre).[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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