Bife ancho entero
780 UYU/kg
Es un corte que siempre hará que nos destaquemos frente a cualquier invitado. Proveniente de la región dorsal del delantero, la base ósea del bife ancho se compone por las hemivértebras de la 4ta a la 10ma y los extremos costales correspondientes.
Está integrado por los siguientes planos musculares: trapecio (parte de la tapa), Dorsal ancho (parte de la tapa), Largo costal, Largo dorsal, Multífido dorsal, Serrato dorsal (parte de la tapa), Intercostales, y elevadores de las costillas.
| Peso | 1,80 kg |
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Es un corte que siempre hará que nos destaquemos frente a cualquier invitado. Proveniente de la región dorsal del delantero, la base ósea del bife ancho se compone por las hemivértebras de la 4ta a la 10ma y los extremos costales correspondientes.
Está integrado por los siguientes planos musculares: trapecio (parte de la tapa), Dorsal ancho (parte de la tapa), Largo costal, Largo dorsal, Multífido dorsal, Serrato dorsal (parte de la tapa), Intercostales, y elevadores de las costillas.
Este corte puede prepararse con o sin tapa. En el caso de Stradivarius, el bife ancho se prepara sin la tapa, siendo extremadamente gustoso y tierno. Es ideal para cortarlo en churrascos y prepararlo a la plancha o en la parrilla.
| VALORES NUTRICIONALES | |
| Tamaño porción 4 Oz (113 g) | |
| Calorías | 186.45 |
| Grasa total (g) | 11.07 |
| Grasas saturadas (g) | 6.33 |
| Grasas Monoinsaturadas (g) | 4.41 |
| Grasas Poliinsaturadas (g) | 0.34 |
| Grasas trans (g) | 0.34 |
| Proteínas (g) | 21.47 |
| Colesterol (mg) | 66.67 |
| Sodio (mg) | 91.53 |
| Total carbohidratos (g) | 0.00 |
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