El Corazón de Cuadril es un corte magro, versátil y lleno de sabor que se ha convertido en uno de los favoritos de los amantes del asado y la cocina gourmet. Proveniente del interior del cuadril, este corte se caracteriza por su suavidad y su bajo contenido de grasa,...
Qué son los intercostales Los intercostales son un corte de carne ubicado entre las costillas de la vaca. Este corte, aunque menos conocido que otros, se distingue por su sabor intenso y su textura fibrosa. Los intercostales tienen un mayor contenido de tejido...
El peceto, conocido también como redondo, es un corte de carne magro y versátil que se presta para diversas preparaciones culinarias. En este artículo, te ofrecemos varias recetas para cocinar peceto. ¿Qué es el Peceto? El peceto es un corte magro que se obtiene de la...
La carne madurada está ganando popularidad creciente en la industria frigorífica, especialmente en el mercado de los cortes de carne vacuna premium y de exportación, debido a sus ventajas en términos de sabor y terneza. El proceso de maduración es esencial para...
Durante el embarazo el cuerpo y la fisiología de la madre gestante atraviesa un gran número de cambios. Así, sus necesidades nutricionales se modifican significativamente para garantizar el desarrollo saludable del bebé. Para afrontar algunos de estos cambios es...
